Auvergne-Rhône-Alpes

La plus vaste des nouvelles régions françaises tient ensemble deux mondes qu'on a longtemps tenus séparés. À l'ouest, l'Auvergne et ses volcans endormis — la Chaîne des Puys est au patrimoine mondial depuis 2018 — ses fromages d'altitude et ses villages de pierre sombre. À l'est, les Alpes, du Mont-Blanc à la Vanoise, des vallées savoyardes à la Provence drômoise, en passant par le lac d'Annecy et le balcon de l'Aiguille du Midi.

Au milieu, Lyon — capitale gastronomique reconnue, traboules de la Croix-Rousse, marché Paul-Bocuse, bouchons à l'andouillette et au saucisson chaud. Au sud, les vignobles : Beaujolais en gamay, Côtes-du-Rhône en grenache et syrah, vins de Savoie en jacquère et altesse.

C'est une région où l'on peut, dans la même semaine, marcher au-dessus de 3 000 m, déjeuner d'une quenelle, et goûter un Saint-Nectaire affiné sur paille de seigle. On y revient souvent.