Dorgali, l'arrière-pays qui fabrique le fromage

Sept kilomètres séparent Dorgali de Cala Gonone — mais tout change : on quitte la plage pour la montagne, les tavernes à touristes pour les épiceries où l'on goûte le pecorino à la coupe. Étape conseillée si on veut comprendre la Sardaigne paysanne.